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平和特产

平和琯溪蜜柚

 

平和琯溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果,至今已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品,同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面,作为贡品标识和禁令。

一、琯溪蜜柚的来历

蜜柚原来叫平和抛,清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果,荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛则侠客也。”

蜜柚在明朝的时候叫平和抛,是由侯山第八世祖西圃公培植成功的,西圃公出生于明嘉靖7年(1528年),平时西圃公非常喜欢种果,在1550年夏天的一天,由于下大雨,山洪暴发,西圃公的果园全部被洪水冲毁,等洪水退了以后,西圃公到果园看,唯独留下一株柚树,他看得非常可惜,马上把树扶起来,并用土把它培好。这株树受洪水的冲击,只剩下几个果实,到了秋天的时候,这几个果大如斗果皮金黄,西圃公将这柚子剥开试吃,发现里面没子,果实金黄,果肉透亮如玉,吃起来象蜜一样甜,所以叫蜜柚。

后来,西圃公发现受损树枝培土处长出新根,便将生根的枝条锯起来,进行种植,当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮,这样分植成功。
再后来,西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。

在平和一中旁边的溪园有条溪,古时候就叫琯溪,这条溪当时流经溪园,两岸都种了蜜柚,现在这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。据当地群众介绍,这条琯溪当时还是运输柚子和其他物品的主要交通要道。

琯溪蜜柚,色橙黄鲜艳,芳香浓郁,可食率达55%以上。经过一代代的精心栽培,琯溪蜜柚的规模不断壮大,目前平和县蜜柚种植面积已达80多万亩,年产蜜柚一百多万吨,是全国柚类第一县。

琯溪蜜柚因“结实重大,几欲脱树”,在明、清时称之为平和抛;又因原产于琯溪河畔的西圃洲地(今平和县小溪镇西林、联星村),果大如斗,甜如蜜,后人改称为琯溪蜜柚,更加直观地反映琯溪蜜柚特有的禀性。

琯溪蜜柚是平和县传统珍贵名果。据明嘉靖贡生张凤苞为好友西圃公撰写的墓铭:“公事农桑,平生喜园艺,犹喜种抛,枝软垂地,果大如斗,甜蜜可口,闻名遐迩………”推断,琯溪蜜柚至今有近500年的栽培历史,并久负盛名。

清乾隆年间,琯溪蜜柚 被列为朝廷贡品,同治皇帝爱极而独占,曾赐“西圃信记”印章一枚和青龙旗一面,作为标志和禁令,在琯溪蜜柚未成熟时就印识其上,民间又称“皇旁柚”,年果农可得贡银数百。

清咸丰七年(公元1857年),施鸿葆在所著《闽杂记》一书中称琯溪蜜柚为福建三大名果之一:“闽果著称荔枝外,惟福桔、蜜罗柑,窃以为福桔之次当推平和抛……荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛,则侠客也,香味绝胜……”。可见,琯溪蜜柚在清朝就享有盛誉。

由于历史的原因,琯溪蜜柚抢救、推广工作遭到冷落和夺抑,延误发展,造成在坪山柚、文旦柚、广西沙田柚、泰国金丝柚成为世界四大名柚时,琯溪蜜柚却寥寥无几、榜上无名的局面。

党的十一届三中全会以后,平和县委、县政府把抢救、发展琯溪蜜柚作为主攻项目,并得以迅速发展。

1983年,参加福建省柚类品评,名列第一,展现了昔日的风采,成为由贡品走向商品的转折点。
  
1985年,港商吴先生偕美国专家到平和考察,见到琯溪蜜柚异常兴奋,感慨地说:自己经营水果30多年,从未见到这么好的柚子。

1987年,平和县首次在北京召开琯溪蜜柚品尝会、新闻发布会,首都国家级新闻单位争先报道,昔日贡品饮誉京华,身价扶摇直上,产地收购价每公斤4元以上。国内市场每粒售价10多元。平和县委、县政府更是把发展琯溪蜜柚作为优势产业来抓,积极创立品牌,完成琯溪蜜柚商标、证明商标注册,原产地认证,综合质量标准的制定和颁布,既保护琯溪蜜柚,又为琯溪蜜柚进入超市、走出国门创造条件。

1989年12月,琯溪蜜柚参加全国优质水果评选会,综合评分名列柚类榜首,登上“柚王”宝座,被国家农业部批准为全国优质农产品称号;

1995年,平和县被命名为“中国琯溪蜜柚之乡”。“吃一次,想十年”这是安徽省农业厅专家在一次琯溪蜜柚品评会上的留言。厦门大学生物系教授林鹏先生称琯溪蜜柚,果硕皮薄,汁丰瓤甜,品味清馨,籽小几缺,色晶如玉;浙江农业大学一级教授吴耕民先生评价琯溪蜜柚:“果大皮薄、瓤肉无籽、色白如玉、多汗柔软、入口深化、不留残渣、清甜微酸、味极永隽,可列为柚类之冠”。

1994-1999年,先后被全国柚类科研推广协作组授予第三、五、六次柚类评比金杯奖;

1995年,被国家有关部门授予"中国琯溪蜜柚之乡"荣誉称号;

1996年,被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”,获得中国绿色食品标志使用权;

1998年,被漳州市人民政府认定为知名产品;

1999年,获得中国国际农业博览会“名牌产品”证书。

琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种,琯溪蜜柚以其独特的品质,蝉联五届全国柚类评比第一名,其综合指标居全国领先地位,被誉为“柚中之王”。

 

专家评价:琯溪蜜柚是我国目前唯一获得国家农作物品种审定的柚类良种,其综合性状居全国领先地位。我国著名果树专家、浙江农业大学一级教授吴耕民生前这样评价:“果大皮薄,瓤肉无籽,色洁白如玉,多汁柔软,不留惨渣,清甜微酸、味极永隽,可列为柚类之冠”。

二、琯溪蜜柚主要性状

琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树,树冠圆头形,树势强,枝条开张下垂,枝叶茂密,叶片大,长卵圆形,叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下,一年可抽梢4-5次,春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9—12月份,3月中下旬初为绐花,盛花期为4月中旬前后,10月下旬果实成熟。
琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件:年均温21.2oC左右,土壤PH在4.8—5.5之间,该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。
琯溪蜜柚果大,1500—2000克,长卵形或梨形;果面淡黄色,皮薄;果肉质地柔软,汁多化渣,酸甜适中,种子少或无。每100ml果汁含糖9.17—11.6g,酸0.73—1.0g,维生素C 48.93—51.98mg,可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分68%左右,9月下旬—10月上旬果实成熟,丰产。
琯溪蜜柚最耐贮藏,可存放三个多月,成熟期在每年10月至12月。果实上小下大,底部偏扁平的蜜柚,皮薄、汁多、味甜、果肉化口,品种优;而果形圆长的蜜柚,皮厚、肉粗、味香、保存时间长,品质尚可。

三、琯溪蜜柚营养价值

 

琯溪蜜柚每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克,可滴定酸0.734-1.011克,维生素丙48.93-51.98毫克(最高61.78毫克)。
据中国原子能科学研究院化验,果实含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿物质营养元素。

中医认为:琯溪蜜柚“性平,味甘微酸,具有消食和胃,理气化痰,生泽止渴”的性能,对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等,都有显著疗效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效,还能预防血管硬化、肠癌等疾病,是令人仰慕的天然保健食品。

现代药理研究证实,它具有特殊药用价值和保健功能:一是含有大量维生素,其中维生素C含量比鸭梨高6位,维生素P能维护毛细管的正常功能,降低血液中的胆固醇,适用各类心血管疾病;二是富含人体所需的微量元素和矿物质;三是含有类胰岛素万份,有降血糖的功能,适用糖尿病人;四是含有丰富的枸橼酸,有抗疲劳作用,适用运动员及重体力劳动者;五是柚子所含的柚皮苷d-柠檬烯,具有防癌及抗畸变的作用, 特别是种子所含的柠檬苦素是一种较强的防癌物质。

琯溪蜜柚以果大色美味佳,皮薄肉嫩汁多,甜酸爽口化渣,无籽耐贮质优而闻名海内外,素有"天然水果罐头"之美称。

高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。蜜柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾,却几乎不含钠,因此平和蜜柚是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

蜜柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇,是现代人追求健康的理想食物。

美国的研究发现,每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病,尤其是感冒、咽喉疼痛时,吃一瓣新鲜蜜柚能令您舒适自然。

密柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能 。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原则。

蜜柚还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质;同时,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

新鲜的蜜柚肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬,能降低血糖。